Ingredienti
Scale
- 300 g di savoiardi
- 500 g di ciliegie fresche
- Liquore Maraschino q.b.
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero semolato
- 5 albumi
- 5 tuorli
- 75 g di Vinsanto
Istruzioni
- Dividi a metà le ciliegie, rimuovi i noccioli e cuocile con lo zucchero fino a renderle morbide.
- Prepara lo zabaione montando i tuorli con lo zucchero e aggiungendo il Vinsanto a bagnomaria.
- Raffredda lo zabaione e incorpora il mascarpone.
- Monta gli albumi e aggiungili delicatamente alla crema.
- Prepara una bagna con il succo delle ciliegie e Maraschino.
- Imbevi i savoiardi nella bagna e alternali con la crema in una pirofila.
- Completa con le ciliegie cotte e lascia in frigorifero per almeno 3 ore.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 275
- Sugar: 22g
- Sodium: 60mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg