Ingredienti
Scale
- 300 g di sedani rigati
- 8 triglie fresche
- 8 pomodori secchi
- Bacche di mirto
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 spicchio d'aglio in camicia
- Olio extravergine d'oliva
- Sale fino
- Pepe nero
Istruzioni
- Raduna tutti gli ingredienti e assicurati che le triglie siano pulite.
- Riscalda l'olio in una padella e aggiungi rosmarino, aglio e bacche di mirto.
- Lascia in ammollo i pomodori secchi in acqua tiepida per 30 minuti, poi scolali e tagliali a listarelle.
- Sfiletta le triglie ed escottale in una seconda padella.
- Cuoci i sedani rigati in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione e scolali al dente.
- Rimuovi l'aglio dall'olio aromatizzato, aggiungi i pomodori secchi e la pasta scolata; mescola bene.
- Servi nei piatti con i filetti di triglia scottati sopra e una macinata di pepe nero.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura
- Cuisine: Mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 438
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 59g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 50mg