Ingredienti
Scale
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 400 g di melanzane lunghe
- 50 g di Grana Padano grattugiato
- 150 g di salsa di pomodoro datterino ristretta
- Basilico fresco
- Menta fresca
- Sale fino
- Pepe nero macinato
- Olio di arachide
Istruzioni
- Affetta le melanzane in sezioni spesse 2-3 mm e salale leggermente.
- Friggi le melanzane in olio caldo a 170°C fino a doratura e scola su carta assorbente.
- Stendi la pasta sfoglia e ricava strisce larghe 5-6 cm.
- Cospargi le strisce con Grana Padano e disponi le melanzane fritte sovrapponendole leggermente.
- Arrotola le strisce per formare delle spirali.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti fino a doratura.
- Servi calde, completando con salsa di pomodoro e guarnendo con erbe aromatiche.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frittura e cottura al forno
- Cuisine: Mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 1 rose di melanzane croccanti - circa 40g
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg