Ingredienti
Scale
- 600 g di spezzatino di vitello
- 1 cipolla rossa
- 3 peperoni (verde, giallo, rosso)
- 200 g di cous cous
- 1 bustina di zafferano
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Istruzioni
- Lava e taglia i peperoni a rombi.
- Infarina lo spezzatino e salalo.
- Rosola la carne in una casseruola con olio caldo per 4-5 minuti.
- Sfumala con vino bianco e aggiungi cipolla e peperoni.
- Incorpora la passata di pomodoro, acqua calda e cuoci a fuoco basso per 40 minuti.
- Nel frattempo, prepara il cous cous facendo bollire acqua con zafferano, sale e olio; aggiungi il cous cous, copri e lascia gonfiare per 10 minuti.
- Servi il cous cous con lo spezzatino sopra.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Main
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg