Ingredienti
Scale
- 800 g di cipolline borettane
- 1 scalogno
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di burro
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 2 dl di aceto di vino bianco
- Sale fino
- Pepe nero macinato
Istruzioni
- Sbucciare le cipolline e metterle in ammollo in acqua fredda per 30 minuti.
- Sciogliere il burro in una casseruola ampia, aggiungere zucchero, scalogno e aglio tritato.
- Mescolare fino a sciogliere lo zucchero, poi unire le cipolline scolate.
- Aggiungere sale, pepe e sfumare con aceto; lasciare evaporare parzialmente.
- Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Contorno
- Method: Cottura lenta
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 100 g
- Calories: 155
- Sugar: 18g
- Sodium: 35mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg