Ingredienti
Scale
- 500 g alici fresche e pulite
- 30 ml aceto di vino bianco
- Succo filtrato di 4 limoni
- 1 spicchio d'aglio
- 2 peperoncini rossi freschi
- Pepe rosa in grani
- 6 ciuffi di prezzemolo fresco
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
- In un mixer, frulla il succo di limone filtrato, il prezzemolo, l'aglio, il sale, l'aceto e l'olio fino a ottenere una miscela omogenea.
- Disponi le alici in una teglia con la parte interna rivolta verso l'alto.
- Irrora le alici con l'emulsione preparata, aggiungi i peperoncini tagliati a rondelle e il pepe rosa. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 5 ore.
- Servi su un piatto da portata guarnendo con scorza di limone grattugiata e un filo d’olio extravergine.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Marinatura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 210
- Sugar: 0 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg