Ingredienti
Scale
- 500 g di albicocche mature
- 3 tuorli d'uovo
- 80 g di zucchero semolato
- 300 ml di panna fresca
- 20 g di burro
- Pizzico di sale
- Foglie di menta fresca per decorare
Istruzioni
- Lava e snocciola le albicocche, tagliale a pezzi.
- Saltale in una padella con burro e sale per 3-4 minuti e lasciale raffreddare.
- Frulla le albicocche fino a ottenere una purea grossolana.
- Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una massa chiara.
- Prepara uno sciroppo caldo con zucchero e acqua, aggiungilo ai tuorli montati e lascia raffreddare.
- Monta la panna fredda e incorporala delicatamente alla purea di albicocche.
- Versa il composto in uno stampo e congela per almeno 8 ore.
- Servi decorando con fette di albicocca e menta fresca.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Dessert
- Method: No cottura
- Cuisine: Italiano
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 40mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 70mg