Ingredienti
Scale
- 6 tranci di pesce spada
- 600 g di polpa di pomodoro
- 80 g di olive nere denocciolate
- 20 g di capperi
- 1 ciuffo di basilico fresco
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla piccola
- 1 carota
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Trita finemente il sedano, la carota e la cipolla. Rosolali in una casseruola con olio extravergine a fuoco dolce fino a renderli teneri.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, le olive nere e i capperi; cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Inserisci i tranci di pesce spada nella casseruola, aggiungendo basilico e prezzemolo tritati. Regola con sale e pepe.
- Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 25 minuti senza girare il pesce, bagnando occasionalmente con il sugo.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura in umido
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (150g)
- Calories: 290
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg