Ingredienti
Scale
- 370 g di latte fresco intero
- 100 g di panna fresca
- 180 g di zucchero semolato
- 2 g di farina di semi di carrube
- 350 g di fragole mature
Istruzioni
- In un tegame, unisci latte, panna, zucchero e farina di semi di carrube.
- Scalda il composto a fuoco moderato fino a raggiungere i 85°C, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Lava e asciuga le fragole, quindi frullale fino a ottenere una purea liscia.
- Mescola la purea di fragole alla base raffreddata.
- Versa il composto nella gelatiera e manteca fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Servi guarnendo con fragole fresche o sciroppo.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Dessert
- Method: Gelato
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 175
- Sugar: 24g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg