Ingredienti
Scale
- 250 g di farina
- 175 g di cioccolato fondente
- 3 uova
- 175 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 pere
- 20 g di pistacchi sgusciati
- 20 g di mandorle pelate
- 20 g di nocciole
- 2 scorzette di buccia d'arancia candita
- 1 pera (per caramellare)
- 4 cucchiai di zucchero (per caramellare)
- ganache al cioccolato fondente
Istruzioni
- Fondere il cioccolato a bagnomaria con burro e zucchero fino a ottenere un composto liscio.
- Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene.
- Incorporare la farina setacciata, le pere a dadini e la frutta secca.
- Imburrare uno stampo da 26 cm, versare l'impasto e cuocere a 180°C per circa 90 minuti.
- Caramellare la pera in padella con zucchero per 5 minuti.
- Decorare la torta con le pere caramellate e ganache al cioccolato.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 90 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg