Ingredienti
Scale
- 200 g di farina 00
- 120 g di burro freddo
- 75 g di pecorino grattugiato
- 2 tuorli d'uovo
- 500 g di pomodori San Marzano
- 1 burrata fresca
- Olio extravergine d'oliva
- Miele fluido
- Timo fresco
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale. Aggiungi il burro a cubetti e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unisci il pecorino grattugiato e i tuorli, aggiungi l'acqua poco alla volta fino a formare un impasto omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Taglia i pomodori a metà, rimuovi i semi e rosolali in padella con olio, sale, pepe e timo fresco.
- In stampini mono-porzione, metti un filo di miele sul fondo, aggiungi i pomodori e ricopri con dischi di pasta stesa.
- Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura. Guarnisci con burrata fresca e servi.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 mini tatin - circa 70g
- Calories: 210
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg