Ingredienti
Scale
- 4 filetti di salmone (circa 250 g ciascuno)
- 100 g di burro
- 50 g di miele
- 600 g di panna acida
- 200 g di mandorle
- 100 g di uvetta
- Succo di 1 arancia
- Chicchi di melagrana per decorare
Istruzioni
- Ammolla l'uvetta nel succo d'arancia.
- Disponi i filetti di salmone su una teglia rivestita di carta forno, versa il burro fuso con il miele, quindi aggiungi sale e pepe.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti; poi gratina sotto il grill per altri 5-6 minuti.
- Tosta le mandorle in padella e mescola con l'uvetta scolata, prezzemolo, sale, pepe e olio extravergine.
- Prepara la salsa mescolando panna acida, finocchietto, scorza di limone e scalogno tritato.
- Impiatta il salmone con salsa, mix di mandorle e uvetta, decorando con chicchi di melagrana.
- Prep Time: 25 minuti
- Cook Time: 26 minuti
- Category: Main
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 550mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg