Ingredienti
Scale
- 2 melanzane medie
- 300 g di pomodori maturi
- 200 g di formaggio Emmental
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Istruzioni
- Preparare le Melanzane: Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza e pratica incisioni verticali profonde senza arrivare alla base.
- Preparare la Salsa Aromatica: Tritare aglio e prezzemolo, mescolarli con olio in una terrina.
- Cuocere le Melanzane: Disporre le melanzane su una teglia con carta forno, cospargerle di sale e condire con parte della salsa aromatica. Cuocere a 200°C per 25 minuti.
- Farcire: Alterna fette di pomodoro e Emmental nelle incisioni delle melanzane, irrorando con la restante salsa.
- Finire la Cottura: Cuocere nuovamente a 200°C per altri 25 minuti, finché il formaggio risulta fuso.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 50 minuti
- Category: Main
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1/4 di piatto (circa 180g)
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg