Ingredienti
Scale
- 400 g di carote affettate
- 5 ciuffi di prezzemolo fresco tritato
- 2 spicchi di aglio pelati
- 0,5 dado da brodo vegetale
- 400 ml di acqua
- 4 cucchiai di farina 00
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Semi di sesamo nero q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- Sciogliere il dado in 400 ml di acqua calda per ottenere un brodo aromatico.
- In una casseruola, scaldare l'olio e rosolare il prezzemolo e l'aglio fino a doratura.
- Aggiungere le carote affettate e mescolare bene, poi bagnare con il brodo caldo. Coprire e cuocere a fuoco medio.
- Controllare la cottura, aggiungendo brodo se necessario, finché le carote non sono tenere.
- Unire la farina alle carote cotte e mescolare energicamente fino ad ottenere una consistenza vellutata.
- Servire con una spolverata di semi di sesamo nero.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Contorno
- Method: Cottura in casseruola
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg