Ingredienti
Scale
- 300 g farina 00
- 50 g farina di semola rimacinata
- 3 uova intere
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 bustine di nero di seppia
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- In una ciotola, mescola le farine, le uova, il tuorlo, il nero di seppia, l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
- Pulisci le seppie e tagliale a pezzi; prepara i pomodorini.
- Stendi la pasta e ricava le tagliatelle.
- Soffriggi aglio e peperoncino in olio, aggiungi le seppie e i pomodorini.
- Cuoci le tagliatelle in acqua salata; scolale nella padella con il condimento.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura
- Cuisine: Mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (150g)
- Calories: 410
- Sugar: 2 g
- Sodium: 325 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 62 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 19 g
- Cholesterol: 210 mg