Ingredienti
Scale
- 320 g di riso Carnaroli
- 300 g di panna fresca
- 70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 150 g di Fontina a cubetti
- Gorgonzola piccante q.b.
- 30 g di burro
- Brodo vegetale caldo q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
Istruzioni
- Tosta il riso Carnaroli con il burro in una padella capiente per circa 2 minuti.
- Aggiungi gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando frequentemente fino a cottura al dente.
- In un pentolino, sciogli la panna con il Parmigiano e la Fontina fino a ottenere una crema liscia.
- Unisci la fonduta al riso cotto e mescola bene per ottenere un risotto cremoso.
- Impiatta aggiungendo cubetti di Gorgonzola e una macinata di pepe nero.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (200g)
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 80mg