Ingredienti
Scale
- 400 g farina di grano tenero
- 4 uova
- 120 g code di gambero fresche
- 200 g radicchio rosso
- 1 polpo di medie dimensioni
- 25 g burro
- 500 ml passata di pomodoro
Istruzioni
- Prepara la pasta impastando farina, uova e sale fino a ottenere un composto liscio. Stendila sottile e ritaglia dei dischetti.
- Cuoci il polpo in acqua salata per 2 ore, tritalo e mescolalo con le code di gambero e il radicchio.
- Metti il ripieno nei dischetti di pasta, sigillali bene e cuocili in acqua salata finché non salgono.
- In una padella, sciogli il burro, rosola l'aglio, aggiungi il radicchio e poi la passata di pomodoro. Cuoci qualche minuto.
- Condisci i ravioli con il sugo e servi caldi.
- Prep Time: 60 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Bollitura
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 raviolo - circa 70 g
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg