Ingredienti
Scale
- 350 g di coscia di agnello disossata
- 400 g di cipolle rosse
- 3 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di olio di semi
- 400 g di ceci cotti
- 200 g di risoni
- 2 cucchiai di menta secca
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
Istruzioni
- Scalda l'olio in una casseruola e rosola cipolle e aglio tritati.
- Aggiungi l'agnello a cubetti e fallo dorare. Incorpora le spezie mescolando bene.
- Unisci il concentrato di pomodoro e copri con acqua calda. Cuoci a fuoco basso per 60 minuti.
- Aggiungi i ceci e i risoni, cuocendo fino a che questi ultimi siano teneri.
- Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 70 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura
- Cuisine: Nordafricana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 8g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg