Ingredienti
- Cosce di pollo, 600 g
- Sovracosce di pollo, 600 g
- Pomodori pelati, 600 g
- Aglio, 2 spicchi
- Rosmarino fresco, 2 rametti
- Acciughe sotto sale, 2 filetti
- Capperi dissalati, 2 cucchiai
- Succo di limone, da mezzo limone
- Olio extravergine di oliva, quanto basta
- Sale fino, quanto basta
- Pepe nero macinato, quanto basta
Istruzioni
- Scaldare l'olio in una casseruola ampia e dorare il pollo per circa 10 minuti.
- Aggiungere aglio tritato e rosmarino, insaporire con sale e pepe.
- Unire acciughe, capperi e pomodori pelati frullati; mescolare e cuocere a fuoco medio-basso per 60 minuti.
- A fine cottura, aggiungere il succo di limone e regolare di sale prima di servire caldo.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura lenta
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg