Ingredienti
Scale
- 400 g di penne rigate
- 500 g di pesce spada fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di finocchietto selvatico
- 1 ciuffo di basilico fresco
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- 0,5 rametto di rosmarino
- Succo di 0,5 limone
- Peperoncino fresco q.b.
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
Istruzioni
- Tritare finemente l'aglio, il finocchietto selvatico, il basilico, il prezzemolo e il rosmarino.
- Eliminare pelle e osso dal pesce spada e ridurre in cubetti.
- Cuocere le penne rigate in abbondante acqua salata fino a diventare al dente.
- In una padella ampia, scaldare l'olio con l'aglio tritato; aggiungere i cubetti di pesce spada e cuocere per 2 minuti.
- Aggiungere il succo di limone e mescolare; unire le penne scolate nella padella e mantecare a fuoco vivo prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Primo
- Method: Cottura
- Cuisine: Mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 470
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg