Ingredienti
- 4 filetti di spigola freschi
- 10 g di timo fresco
- 10 g di maggiorana fresca
- 25 g di olive nere denocciolate
- 20 g di pinoli
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pangrattato q.b.
- Patate q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- In un mixer, frulla timo, maggiorana, olive nere e pinoli fino a ottenere un pesto omogeneo. Aggiungi olio extravergine d'oliva, sale e pangrattato.
- Spalma il pesto sui filetti di spigola.
- Pela le patate e affettale sottilmente; scottale in acqua bollente per 10 minuti.
- In una teglia rivestita con carta forno, distribuisci uno strato di patate e adagia sopra i filetti conditi.
- Copri con le restanti patate, aggiungi un filo d'olio, aggiusta di sale e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
- Servi i filetti caldi con contorni a piacere.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 1 filetto - circa 150g
- Calories: 265
- Sugar: 1 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 60 mg