Ingredienti
Scale
- 1 kg di costine di maiale
- 2 spicchi di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 2 rametti di salvia
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 750 ml di vino rosso
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale quanto basta
Istruzioni
- In una casseruola grande, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio con la buccia. Rosola le costine su ogni lato a fuoco moderato.
- Versa il vino rosso nella casseruola e aggiungi il rosmarino, la salvia, il pepe nero e il concentrato di pomodoro. Mescola bene.
- Copri e cucina a fuoco basso per almeno 60 minuti finché la carne non è tenera.
- Togli il coperchio, verifica la densità del sugo e regola il sale prima di servire calde.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Cena
- Method: Cottura lenta
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 380
- Sugar: 3g
- Sodium: 560mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg