Ingredienti
Scale
- 280 g fagioli cannellini precotti
- 280 g fagioli bianchi di Spagna precotti
- 230 g riso bianco cotto
- 150 g cipolle rosse
- 1 peperoncino fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino origano secco
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- Brodo di pollo q.b.
- 6 cucchiai olio extravergine di oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Istruzioni
- In una padella capiente, scalda l'olio e soffriggi cipolla e aglio tritati con il peperoncino per circa 10 minuti.
- Frulla due terzi dei fagioli fino a ottenere una crema liscia e mescolali con i restanti fagioli interi e il riso cotto.
- Aggiungi il soffritto di cipolla e aggiusta di sale e pepe.
- Cuoci metà dell'impasto in una padella antiaderente fino a doratura, poi gira e cuoci l'altro lato.
- Servi caldo, guarnendo con cipolla fresca, peperoni e prezzemolo.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Frittura
- Cuisine: Peruviana
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (200g)
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg