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Pancettone con frittata gustosa

Pancettone con frittata gustosa

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Il Pancettone con frittata gustosa è un piatto tradizionale italiano che unisce la ricchezza della carne di vitellone a una deliziosa frittata, creando una combinazione di sapori avvolgenti e irresistibili. Perfetto per pranzi in famiglia o cene tra amici, questo rotolo di carne farcito sorprende per la sua versatilità: può essere servito caldo o a temperatura ambiente. La preparazione è semplice e alla portata di tutti, rendendo questa ricetta ideale anche per chi è alle prime armi in cucina. Con ingredienti freschi e genuini, ogni morso diventa un’esperienza culinaria unica. Non perdere l’opportunità di deliziare i tuoi ospiti con questo piatto squisito!

  • Tempo totale: 0 hours
  • Prodotto: 6 porzioni 1x

Ingredienti

Scale
  • 1 kg di pancia di vitellone
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di farina
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • 2 cucchiai di latte intero
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1 noce di burro
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato q.b.
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 40 g di lardo pestato
  • 1 cipolla dorata

Istruzioni

  1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con farina, pecorino, prezzemolo, sale, pepe e latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Sciogli il burro in una padella antiaderente e versa il composto per la frittata. Cuocila su entrambi i lati fino a doratura e lascia raffreddare.
  3. Stendi la frittata sulla pancia di vitellone e arrotola strettamente fissando con spago da cucina.
  4. Soffriggi in una teglia lardo e cipolla con olio, aggiungi il rotolo e rosola uniformemente. Aggiusta di sale e copri con acqua. Cuoci a fuoco lento per circa 50 minuti.
  5. Rimuovi lo spago, affetta il pancettone e servi caldo.
  • Author: Alessia
  • Prep Time: 20 minuti
  • Cook Time: 50 minuti
  • Category: Piatto principale
  • Method: Cottura
  • Cuisine: Italiano

Nutrizione

  • Serving Size: 1 fetta (200g)
  • Calories: 380
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 580mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 5g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 30g
  • Cholesterol: 150mg