Ingredienti
Scale
- 2 melanzane medie
- 4 pomodori maturi
- 300 g di mozzarella per pizza
- 50 g di mollica di pane fresco
- Origano secco q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza e incidi la polpa senza toccare la buccia.
- Spennella con olio, sala e pepa; cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 50-60 minuti.
- Dopo la cottura, estrai la polpa delle melanzane in una terrina, unisci la mollica di pane e regola di sale e pepe.
- Riempi le melanzane con il composto, alternando fette di pomodoro e mozzarella sopra.
- Gratinare in forno a grill a 230°C per 10 minuti; servi tiepide.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 melanzana ripiena - circa 250g
- Calories: 275
- Sugar: 6g
- Sodium: 390mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg