Ingredienti
- Peperoni freschi
- Farina 00
- Pecorino Romano grattugiato
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Lievito di birra fresco
- Basilico fresco
- Aglio
- Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Lava e mondata i peperoni. Frulla uno fino a ottenere 220 g di liquido.
- Taglia i peperoni restanti a cubetti e rosolali in padella con olio e aglio per circa 10 minuti.
- In una ciotola, mescola farina, lievito, zucchero, sale, il liquido di peperone, i cubetti di peperone rosolati, basilico spezzettato e formaggi grattugiati. Impasta fino a ottenere una consistenza omogenea e lascia lievitare per 1 ora.
- Friggi porzioni di impasto in olio caldo fino a doratura. Scola su carta assorbente.
- Servi le frittelle calde con un pizzico di sale.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiano
Nutrizione
- Serving Size: 1 frittella da 40g
- Calories: 112
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 7mg