Ingredienti
Scale
- 450 g di farina 00
- 280 g di acqua
- 15 g di lievito di birra fresco
- 12 g di sale
- 8 g di zucchero
- 350 g di pomodori pelati
- 20 olive denocciolate
- Origano secco q.b.
- 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola della planetaria, unisci farina, lievito, sale e zucchero. Aggiungi l'acqua poco alla volta, lavorando l'impasto per circa 5 minuti.
- Trasferisci l'impasto su un piano infarinato, forma una palla e lascialo lievitare coperto fino al raddoppio (60-90 minuti).
- Dopo la lievitazione, lavora delicatamente l’impasto per incorporare aria e lascialo riposare per altri 30 minuti.
- Prepara una teglia oliata e stendi l’impasto con le dita. Condisci con pomodori, olive, sale e origano, lasciando riposare per 15-20 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 250°C per 15-20 minuti finché non è dorata.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Baking
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta da circa 100g
- Calories: 253
- Sugar: 1 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg