Ingredienti
Scale
- 1 cespo di radicchio rosso
- 2,5 litri di acqua
- 3 bicchieri di aceto di vino
- 3 cucchiai di zucchero
- 7 bacche di ginepro
- 12 grani di pepe nero
- Olio extravergine di oliva quanto basta
Istruzioni
- In una casseruola capiente, porta a ebollizione l'acqua con l'aceto, lo zucchero, 4 bacche di ginepro e 6 grani di pepe nero.
- Immergi il radicchio mondato nel liquido bollente e cuoci per 10 minuti. Scola e lascia intiepidire.
- Dividi il radicchio a spicchi e sistemalo in una teglia. Aggiungi i restanti grani di pepe pestati e le bacche di ginepro rimaste.
- Irrora con olio extravergine d'oliva e lascia marinare in frigorifero per almeno una notte.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Contorno
- Method: Marinatura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione (150g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg