Ingredienti
Scale
- 1 litro di latte intero
- 4 uova intere
- 8 cucchiai di zucchero semolato
- 1 limone non trattato (scorza)
- 6–8 tuorli d'uovo
- 12 cucchiai di zucchero semolato (per il caramello)
- Chiare d'uovo montate a neve
Istruzioni
- Inizia preparando il caramello sciogliendo 12 cucchiai di zucchero in un pentolino a fuoco medio fino a ottenere un colore ambrato. Versa il caramello sul fondo di uno stampo da budino.
- In una ciotola, sbatti le uova intere con gli 8 cucchiai di zucchero rimanenti. Aggiungi il latte e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
- Versa il composto nello stampo caramellato e cuoci a bagnomaria nel forno preriscaldato a 150°C per circa 60 minuti.
- Controlla la cottura con uno stecchino; deve uscire asciutto. Lascia raffreddare prima di sformare.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Dessert
- Method: Bagnomaria
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta - circa 100g
- Calories: 210
- Sugar: 22g
- Sodium: 70mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 160mg