Ingredienti
Scale
- 50 g di burro ammorbidito
- 3 tuorli d'uovo
- 50 ml di panna fresca
- 100 g di patate lessate e raffreddate
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata
- 2 pizzichi di sale
- 2 albumi d'uovo
- 80 g di farina setacciata
- 30 g di cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 300 g di spinaci freschi
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Pepe nero macinato quanto basta
- Noce moscata grattugiata a piacere
- Sale fino a piacere
- Burro nocciola quanto basta
- 50 g di Parmigiano Reggiano (per servire)
- 100 ml di salsa di pomodoro calda
- Basilico fresco tagliato a julienne
Istruzioni
- Prepara l'impasto mescolando burro, tuorli, panna, patate schiacciate, noce moscata e sale.
- Monta gli albumi a neve e aggiungili delicatamente all'impasto.
- Cuoci in forno a 180°C per 8-10 minuti finché dorato.
- Fai il ripieno saltando cipolla, aglio e spinaci; aggiungi il Parmigiano e lascia raffreddare.
- Stendi il ripieno sull'impasto cotto, arrotola e taglia a fette.
- Servi caldo con salsa di pomodoro e basilico fresco.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg