Ingredienti
Scale
- 6 peperoni cornetto medi
- 600 g di patate
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 300 g di mollica di pane raffermo
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 80 g di olive nere denocciolate
- 30 g di capperi dissalati
- 5 filetti di acciughe sott’olio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Taglia la calotta dei peperoni e rimuovi i semi.
- Ammolla la mollica di pane in acqua, strizzala e mescolala con prezzemolo tritato, aglio, acciughe, olive, capperi, Parmigiano, sale, pepe e olio.
- Fodera una teglia con carta da forno, versa un filo d’olio sul fondo e aggiungi uno strato di patate condite.
- Riempi i peperoni con il composto preparato senza oltrepassare il bordo.
- Posiziona i peperoni sulla teglia sopra le patate e cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 60 minuti.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Main
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 260
- Sugar: 3g
- Sodium: 620mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg