Ingredienti
Scale
- 1,4 kg di calamari freschi
- 150 g di olive taggiasche denocciolate
- 150 ml di vino bianco secco
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino fresco
- Scorza di lime quanto basta
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale fino quanto basta
Istruzioni
- Pulisci i calamari, rimuovendo pelle, interiora e gladio. Taglia le sacche a rondelle e conserva tentacoli e alette.
- In una padella capiente, scalda l'olio con l'aglio e il peperoncino. Aggiungi tentacoli e alette, rosolando brevemente.
- Unisci le rondelle dei calamari nella padella, cuoci per 3-4 minuti, poi sfuma con il vino bianco.
- Aggiungi le olive taggiasche, regola di sale e profuma con la scorza di lime grattugiata prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 22 minuti
- Category: Secondo
- Method: Frittura
- Cuisine: Mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 200g
- Calories: 220
- Sugar: 0g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 200mg