Ingredienti
Scale
- 200 g di panna fresca liquida
- 200 g di latte intero
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 8 g di gelatina alimentare in fogli
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 6 cucchiaini di miele millefiori
- 6 gherigli di noce
- Arancia caramellata a cubetti, quanto basta
Istruzioni
- Immergi la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
- In un pentolino, scalda il latte, la panna, il rosmarino e il Parmigiano fino a sciogliere il formaggio senza superare gli 80°C.
- Aggiungi la gelatina strizzata al composto caldo e mescola bene.
- Filtra il composto con un colino a maglia fine e versa in 6 stampini individuali.
- Riponi in frigorifero per 3-4 ore finché non si solidifica.
- Decora ogni porzione con miele, noci e arancia caramellata prima di servire.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Raffreddamento
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 panna cotta - circa 100g
- Calories: 280
- Sugar: 9g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg