Ingredienti
Scale
- 150 g farina di mais
- 75 g farina 00
- 120 g acqua tiepida
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio olio di semi di girasole
- 100 g mais dolce precotto
- 300 g peperone rosso
- 300 g zucchine
- 150 g cavolo cappuccio viola
- 1 avocado maturo
- succo di 1 lime
Istruzioni
- Mescola le farine con acqua, sale e olio in una planetaria fino a ottenere un impasto compatto.
- Lascia riposare l’impasto coperto per 30 minuti.
- Forma dischi da stendere tra due fogli di carta forno.
- Cuoci i dischi in padella per un minuto per lato e poi in forno a 155°C per 15 minuti.
- Rosola le verdure in padella e prepara il guacamole schiacciando l’avocado con lime, scalogno e pomodori.
- Farcisci i tacos con guacamole, verdure e pico de gallo prima di servire.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Piatto Principale
- Method: Cottura in padella e al forno
- Cuisine: Messicana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 160mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg