Ingredienti
Scale
- 150 g di cracker salati
- 100 g di burro
- 235 g di ricotta vaccina
- 235 g di formaggio spalmabile
- 200 g di peperoni cotti al forno
- 15 g di gelatina alimentare in fogli
Istruzioni
- Prepara la base: Frulla i cracker con burro fuso e erbe aromatiche, poi pressa il composto in uno stampo da cheesecake. Metti in freezer per 30 minuti.
- Cuoci i peperoni: Arrostisci i peperoni in forno a 200°C per 30 minuti, poi sbucciali e frullali con concentrato di pomodoro e paprika.
- Prepara la crema: Mescola ricotta, formaggio spalmabile e panna fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la crema di peperoni.
- Incorpora la gelatina sciolta nella crema mixando bene.
- Completa la cheesecake versando la crema sulla base fredda e lascia rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Decora con filetti di peperoni arrotolati e erbe fresche prima di servire.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta - circa 90g
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 330mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg