Ingredienti
Scale
- 500 g di farina manitoba
- 320 g di acqua
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 3,5 g di lievito di birra disidratato
- 10 g di sale
- 100 g di pistacchi tostati non salati
- 25 g di formaggio grattugiato
- 25 g di Pecorino Romano grattugiato
- Mezzo spicchio d'aglio
- q.b. olio extravergine di oliva
- 5 g di basilico fresco
- 20 g di acqua
- 180 g di mortadella a fette
- 250 g di burrata
- 2 cucchiaini di granella di pistacchi
Istruzioni
- In una planetaria, mescola farina e lievito, poi aggiungi acqua, olio e sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
- Stendi l'impasto in dischi su teglie unte e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
- Prepara il pesto frullando pistacchi, formaggi, basilico e aglio con olio.
- Cuoci le basi in forno preriscaldato a 250°C per circa 12 minuti.
- Aggiungi mortadella, burrata e pesto prima di servire.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 12 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 580mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg