Ingredienti
Scale
- 8 mele Red Delicious
- 500 g di zucchero semolato
- 100 g di acqua
- 250 g di glucosio o miele di acacia
- 10 g di colorante alimentare idrosolubile (opzionale)
- 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
Istruzioni
- Lava e asciuga le mele, rimuovi il picciolo e inserisci un bastoncino al centro.
- In un pentolino alto, scalda acqua, zucchero e glucosio a fuoco medio fino a raggiungere i 125°C.
- Aggiungi il colorante e continua a cuocere fino a 145°C, poi incorpora il cremor tartaro.
- Immergi le mele nel caramello, assicurandoti che siano ben ricoperte.
- Lascia raffreddare su carta forno per circa 15 minuti prima di servire.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 160
- Sugar: 35g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg