Ingredienti
Scale
- 400 g filetto di vitello
- 2 panini da hamburger
- 2 cipolle di Tropea
- 6 fette di guanciale
- 100 g stracciatella di burrata
- Rucola q.b.
- 2 cucchiai di senape in grani
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Aceto balsamico q.b.
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Tagliare il filetto di vitello a dadini e battirlo fino a renderlo tenero. Condire con olio, sale, pepe e senape. Formare dischi.
- Affettare le cipolle e stufarle in un pentolino con acqua, olio, aceto balsamico e sale per circa 15 minuti fino a caramellarle.
- Rosolare il guanciale in padella fino a doratura; poi toastare i panini nella stessa padella.
- Condire la rucola con olio, sale e pepe.
- Assemblare l'hamburger: posizionare il vitello sul pane tostato, aggiungere cipolle caramellate, guanciale, stracciatella e rucola. Servire caldo.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Cena
- Method: Frying
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 hamburger (200g)
- Calories: 580
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 90mg