Ingredienti
Scale
- 385 g di conchiglioni
- 800 g di latte intero fresco
- 50 g di farina 00
- 50 g di burro
- 300 g di carciofi puliti
- 250 g di patate pulite
- 150 g di piselli sgranati
- 300 g di ricotta vaccina
Istruzioni
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola. Incorpora gradualmente il latte caldo fino a ottenere una salsa liscia.
- Pulisci i carciofi e tagliali a fettine; cuocili in padella con olio e aglio fino a intenerirli.
- Cuoci le patate a dadini e i piselli aggiungendoli ai carciofi.
- Cuoci i conchiglioni in acqua salata fino a metà cottura, scolali e mescolali con le verdure e la besciamella.
- Versa il composto in una teglia da forno, copri con besciamella e formaggio grattugiato, quindi cuoci in forno a 175°C per circa 30 minuti.
- Prep Time: 40 minuti
- Cook Time: 45 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg