Ingredienti
Scale
- 4 fette di carne di bovino
- 4 fette di prosciutto crudo
- 4 foglie di salvia
- Farina q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 1 noce di burro
- 1 bicchiere di vino bianco
Istruzioni
- Disponi le fette di carne su un tagliere e coprile con il prosciutto crudo, fissando il tutto con uno stecchino e aggiungendo una foglia di salvia.
- Infarina leggermente solo la parte inferiore della carne.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva e il burro; quando caldo, adagia i saltimbocca e cuoci per circa 5 minuti. Sfuma con vino bianco, copri e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Servi ben caldi, eventualmente con una spolverata di pepe.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Secondo piatto
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 265
- Sugar: 0 g
- Sodium: 515 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 65 mg