Ingredienti
Scale
- 200 g di mandorle pelate (o farina di mandorle)
- 2 albumi
- 200 g di zucchero a velo (più q.b. per decorazione)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Scorza grattugiata di 1 arancia (non trattata)
- 1 fiala di essenza di mandorla (opzionale)
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola gli albumi con lo zucchero a velo, la scorza d'arancia, gli aromi e il succo di limone.
- Aggiungi la farina di mandorle e mescola bene fino ad ottenere un impasto appiccicoso.
- Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 12 ore.
- Dopo il riposo, forma un salsicciotto con l'impasto su una spianatoia infarinata e taglialo in pezzetti da circa 20 g.
- Forma i biscotti ovali e sistemali su una teglia rivestita di carta forno.
- Spolverizza con zucchero a velo e inforna a 150°C per 5 minuti; poi aumenta a 170°C per altri 10 minuti, infine torna a 150°C per altri 10 minuti.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Toscana
Nutrizione
- Serving Size: 1 biscotto (20g)
- Calories: 90
- Sugar: 8g
- Sodium: 0mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg