Ingredienti
- 500 g di patate
- 100 g di prosciutto cotto
- 200 g di funghi champignon
- 1 uovo
- 200 g di farina 0
- 60 g di parmigiano
- Sale q.b.
- 100 g di scamorza
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Istruzioni
- Lava le patate, lessale in acqua salata fino a renderle morbide, poi schiacciale una volta intiepidite.
- In una ciotola, mescola le patate schiacciate con l'uovo, la farina, il sale e il parmigiano fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare.
- Pulisci e cuoci i funghi in padella con olio per circa 20 minuti.
- Stendi metà dell'impasto in una padella unta d'olio e aggiungi il prosciutto, la scamorza e i funghi; copri con l'altra metà dell'impasto.
- Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti per lato fino a doratura.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta (100g)
- Calories: 245
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg