Ingredienti
Scale
- 1 kg vongole
- 1 kg cozze
- 4 calamari
- 250 g gamberi sgusciati
- 200 g passata di pomodoro
- 320 g fregola
- 1 spicchio aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Pulisci le cozze e le vongole sotto acqua corrente. In una padella con olio d'oliva e aglio, cuoci i molluschi fino a quando non si aprono. Lascia raffreddare.
- Filtra il liquido dei molluschi e portalo a ebollizione in un'altra padella. Aggiungi la fregola e cuoci come un risotto, mescolando frequentemente.
- Pulisci i calamari e i gamberi. A metà cottura della fregola, unisci il pomodoro, i calamari e i gamberi.
- Aggiungi infine le cozze e le vongole alla fregola, insaporendo con pepe, sale e prezzemolo fresco tritato.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina sarda
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg