Ingredienti
Scale
- 2 melanzane
- 300 g pesce spada
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 160 g pasta (preferibilmente integrale)
- 12 pomodorini
- Pepe e sale q.b.
- Prezzemolo e timo q.b.
Istruzioni
- Taglia le melanzane a dadini e il pesce spada a cubetti.
- In una padella, scalda l'olio e rosola l'aglio; rimuovilo dopo un paio di minuti.
- Aggiungi le melanzane e cuoci per circa 10 minuti, poi unisci il pesce spada e i pomodorini.
- Cuoci brevemente e aggiungi la pasta lessata; manteca con un mestolo di acqua di cottura.
- Regola di sale e pepe, aggiungi prezzemolo e timo fresco prima di servire caldo.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Main
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 440
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg