Ingredienti
Scale
- 4 carciofi
- 200 g di ricotta
- 1 uovo (+ 1 tuorlo per spennellare)
- 50 g di pecorino romano
- 100 g di parmigiano
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Istruzioni
- Pulisci i carciofi, rimuovendo le foglie dure, quindi tagliali a pezzetti e stufali in padella con un filo d'olio fino a quando non sono teneri.
- In una ciotola grande, mescola la ricotta con i carciofi raffreddati.
- Aggiungi l'uovo, il pecorino romano grattugiato, il parmigiano, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la pasta sfoglia nella teglia foderata con carta forno, versa il ripieno e richiudi sigillando bene i bordi.
- Bucherella la superficie con una forchetta e spennella con il tuorlo d'uovo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 35-40 minuti.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 265
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 75mg