Ingredienti
Scale
- 450 g farina 0
- 50 g farina Manitoba
- 3 g lievito di birra disidratato
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio sale
- 320 g acqua
- 3 patate
- 1 rametto rosmarino
- q.b. sale
- 100 g salmone affumicato
- q.b. rosmarino
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolate le farine, il lievito e l'acqua fino a ottenere un impasto.
- Aggiungete il sale e continuate a lavorare fino a ottenere un composto elastico. Lasciate lievitare per 2-3 ore.
- Stendete l'impasto su una superficie infarinata e trasferitelo in una teglia unta. Fate lievitare per altri 30 minuti.
- Preparate le patate lavandole, sbucciandole e tagliandole a fette sottili. Adagiatele sull'impasto.
- Condite con olio extravergine d'oliva e rosmarino tritato. Cuocete in forno a 200°C per 15-20 minuti.
- Sfornate, aggiungete il salmone affumicato e servite.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta (100g)
- Calories: 240
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg