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Home » Recipe Index » Scones scozzesi

Scones scozzesi

Luglio 1, 2025 by Alessia

Vai alla ricetta·Stampa la ricetta

Gli Scones scozzesi sono dei dolcetti semplicissimi da preparare che nel Regno Unito, ed in particolare in Scozia, vengono serviti durante l’ora del tè. Questi scones sono morbidi e deliziosi, perfetti per ogni occasione: da una merenda con amici a un elegante tea party. La loro versatilità nei ripieni e la facilità di preparazione li rendono un must nella tua cucina.

Perché Amerai Questa Ricetta

  • Facilità di Preparazione: Gli Scones scozzesi richiedono solo pochi ingredienti e possono essere pronti in meno di 30 minuti.
  • Versatilità nei Ripieni: Puoi farcirli con panna montata e marmellata, oppure gustarli semplici. Le possibilità sono infinite!
  • Gusto Delizioso: La combinazione di burro e zucchero rende questi dolcetti irresistibili.
  • Perfetti per Ogni Occasione: Che sia per un tè pomeridiano o una colazione speciale, gli Scones scozzesi si adattano a qualsiasi evento.
  • Tradizione Scozzese: Portano con sé un pezzo di cultura scozzese, rendendoli un’esperienza culinaria unica.

Strumenti e Preparazione

Per preparare gli Scones scozzesi, avrai bisogno di alcuni utensili basilari che faciliteranno il processo. Avere gli strumenti giusti ti aiuterà a ottenere risultati migliori.

Strumenti e Attrezzature Essenziali

  • Ciotola grande
  • Mattarello
  • Coppapasta
  • Teglia da forno
  • Spatola

Importanza di Ogni Strumento

  • Ciotola grande: Essenziale per mescolare gli ingredienti senza rischiare di fare disordine.
  • Mattarello: Utile per stendere l’impasto in modo uniforme, garantendo che gli scones cuociano in modo omogeneo.
  • Coppapasta: Permette di creare dischi perfetti e della stessa dimensione, assicurando una cottura uniforme.
  • Teglia da forno: Necessaria per infornare gli scones e ottenere una doratura perfetta.

Ingredienti

Ecco cosa ti serve per preparare degli Scones scozzesi:

Ingredienti Principali

  • 250 g farina 00
  • 30 g zucchero
  • 60 g burro
  • 3 cucchiaini lievito in polvere per dolci
  • 150 ml latte
  • 1 uovo (per spennellare)
  • q.b. panna da montare
  • q.b. marmellata di lamponi

Come Preparare Scones scozzesi

Seguendo questi semplici passaggi potrai realizzare degli Scones scozzesi deliziosi.

Passo 1: Mescolare gli Ingredienti Secchi

Iniziate la preparazione degli Scones scozzesi inserendo dentro una ciotola la farina, poi lo zucchero ed il lievito in polvere per dolci.

Passo 2: Aggiungere il Burro

Successivamente date una mescolata alle polveri poi unite il burro freddo. Con le mani mescolate il tutto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.

Passo 3: Unire il Latte e Impastare

A questo punto unite il latte ed impastate il tutto. Il composto dapprima sarà molto appiccicoso, ma man mano che si impasta diventerà compatto.

Passo 4: Stendere l’Impasto

Lavorate l’impasto con le mani fino a quando non risulterà compatto e lavorabile sulla spianatoia. Stendete l’impasto con il mattarello dello spessore di circa 3 – 4 cm e con un coppapasta ricavate circa 10 dischi.

Passo 5: Infornare

Disponete gli scones formati su di una teglia rivestita di carta forno poi spennellate la superficie con dell’uovo sbattuto. Infornate per 15 minuti a 180°C forno statico.

Passo 6: Farcire e Servire

Quando saranno cotti, sfornate e lasciate raffreddare completamente. Tagliateli a metà e farciteli con panna semimontata e marmellata ai frutti rossi. Se gradite, potete spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo. Servite gli Scones scozzesi con una buona tazza di tè!

Come Servire Scones scozzesi

Gli Scones scozzesi sono perfetti per un tè pomeridiano o una merenda speciale. Ecco alcune idee su come presentarli al meglio.

Con Marmellata e Panna

  • Marmellata di lamponi: Spalmate un generoso strato di marmellata di lamponi sugli scones per un tocco dolce e fruttato.
  • Panna montata: Aggiungete della panna semimontata per rendere ogni morso ancora più cremoso e goloso.

Con Frutta Fresca

  • Fragole fresche: Servite gli scones con fragole fresche affettate per una combinazione fresca e colorata.
  • Mirtilli: Accompagnate con mirtilli, ideali per aggiungere un tocco di acidità.

Con Tè

  • Tè nero: Un classico accompagnamento che esalta il sapore degli scones.
  • Tè verde: Per chi preferisce una bevanda più leggera, il tè verde è una scelta ottima.
Scones

Come Perfezionare Scones scozzesi

Per ottenere degli Scones scozzesi perfetti, seguite questi semplici consigli.

  • Utilizzare ingredienti freddi: Gli ingredienti freddi, specialmente il burro, aiutano a ottenere una consistenza leggera e sfogliata.
  • Non lavorare troppo l’impasto: Lavorate l’impasto solo fino a ottenere una consistenza omogenea. Un impasto eccessivamente lavorato può risultare duro.
  • Spessore uniforme: Stendete l’impasto in modo uniforme per garantire che gli scones cuociano in modo uniforme.
  • Controllare la temperatura del forno: Assicuratevi che il forno sia ben preriscaldato prima di infornare gli scones per una cottura ottimale.

Migliori Contorni per Scones scozzesi

Gli Scones scozzesi si prestano ad essere abbinati a diversi contorni. Ecco alcune idee:

  1. Burro salato: Spalmate del burro salato per un contrasto di sapori che esalta la dolcezza degli scones.
  2. Crema di nocciole: Una dolce crema di nocciole è un’opzione irresistibile per chi ama i sapori ricchi.
  3. Formaggio cremoso: Un formaggio spalmabile può aggiungere una nota salata deliziosa.
  4. Yogurt greco: Servito con yogurt greco, gli scones diventano un’opzione sana e nutriente.
  5. Frutta secca: Alcuni pezzetti di frutta secca possono arricchire la vostra esperienza gustativa.
  6. Cioccolato fondente fuso: Un tocco decadente da versare sopra gli scones caldo per i golosi.

Errori Comuni da Evitare

Preparare gli Scones scozzesi è semplice, ma ci sono alcuni errori che possono compromettere il risultato finale. Ecco cosa evitare.

  • Ingredienti sbagliati: Assicurati di usare farina 00 e lievito in polvere per dolci. L’uso di ingredienti diversi può alterare la consistenza degli scones.
  • Non lavorare l’impasto abbastanza: Se non impasti a sufficienza, gli scones risulteranno densi e gommosi. Impasta fino a ottenere una consistenza liscia e lavorabile.
  • Cottura errata: Non cuocere gli scones troppo a lungo. Un tempo di cottura eccessivo può renderli secchi. Segui i tempi indicati nella ricetta.
  • Spessore dell’impasto non uniforme: Stendere l’impasto con uno spessore irregolare porta a scones cotti in modo non omogeneo. Usa un mattarello per ottenere uno spessore uniforme di 3-4 cm.
  • Dimenticare il riposo: Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente prima di farcire. Questo permette agli scones di mantenere la giusta consistenza.

Istruzioni per la Conservazione e il Riscaldamento

Conservazione in Frigorifero

  • Durata: Gli Scones scozzesi si conservano in frigorifero per 2-3 giorni.
  • Contenitore: Riponili in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.

Congelamento Scones scozzesi

  • Durata: Puoi congelarli fino a 3 mesi.
  • Contenitore: Utilizza sacchetti per alimenti o contenitori adatti al congelatore.

Riscaldamento Scones scozzesi

  • Forno: Preriscalda a 180°C e riscalda per 5-7 minuti. Questo mantiene la croccantezza.
  • Microonde: Riscalda per 10-15 secondi. Fai attenzione, potrebbero diventare gommosi se scaldati troppo a lungo.
  • Stufa: Scalda su una padella antiaderente a fuoco basso per 1-2 minuti su ogni lato.

Domande Frequenti

Come posso personalizzare gli Scones scozzesi?

Puoi aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca o spezie come la cannella per variare il sapore degli Scones scozzesi.

Posso usare un altro tipo di farina?

Sì, puoi provare con farine integrali o senza glutine, ma la consistenza potrebbe cambiare.

Qual è la migliore marmellata da abbinare?

La marmellata di lamponi è tradizionale, ma puoi usare anche quella di fragole o mirtilli per un tocco diverso.

Gli Scones scozzesi sono adatti ai vegani?

Puoi rendere questa ricetta vegana sostituendo il burro con margarina vegetale e l’uovo con un sostituto vegano.

Posso servire gli Scones scozzesi freddi?

Certamente! Anche freddi sono deliziosi e mantengono il loro sapore unico.

Considerazioni Finali

Gli Scones scozzesi sono un dolce versatile perfetto per ogni occasione, dall’ora del tè a una colazione speciale. La ricetta è facile da seguire e offre molte possibilità di personalizzazione. Provali con diverse marmellate o aggiungi ingredienti extra secondo i tuoi gusti!

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Gli Scones scozzesi sono dolcetti irresistibili, morbidi e facili da preparare, perfetti per l’ora del tè o una merenda speciale. Con pochi ingredienti, puoi realizzare questi deliziosi scones in meno di 30 minuti. La loro versatilità nei ripieni, che spaziano dalla panna montata alla marmellata, rende ogni morso un’esperienza unica. Che tu li serva caldi o freddi, gli Scones scozzesi porteranno un tocco di tradizione britannica sulla tua tavola. Ideali per ogni occasione, questi dolcetti sono un vero must nella tua cucina.

  • Tempo totale: 0 hours
  • Prodotto: Circa 10 scones 1x

Ingredienti

Scale
  • 250 g farina 00
  • 30 g zucchero
  • 60 g burro
  • 3 cucchiaini lievito in polvere
  • 150 ml latte
  • 1 uovo (per spennellare)
  • Marmellata di lamponi (q.b.)
  • Panna da montare (q.b.)

Istruzioni

  1. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero e il lievito.
  2. Aggiungi il burro freddo e lavora fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
  3. Unisci il latte e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Stendi l'impasto a uno spessore di circa 3-4 cm e ritaglia i dischi con un coppapasta.
  5. Disponi gli scones su una teglia rivestita di carta forno e spennella con l’uovo sbattuto.
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
  7. Lascia raffreddare, poi farcisci con panna montata e marmellata prima di servire.
  • Author: Alessia
  • Prep Time: 15 minuti
  • Cook Time: 15 minuti
  • Category: Dolci
  • Method: Baking
  • Cuisine: Britannica

Nutrizione

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 150
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 6g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 2g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 21g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 20mg

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