Ingredienti
Scale
- 600 g zucchine
- 320 g spaghetti
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g provolone del Monaco (o Caciocavallo)
- 50 g parmigiano
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Basilico fresco q.b.
Istruzioni
- Lavare e affettare le zucchine a rondelle, quindi friggerle in olio d'oliva fino a doratura. Scolarle e condirle con sale e basilico fresco.
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata fino a ottenere una consistenza al dente.
- In una padella, scaldare olio con aglio, quindi aggiungere le zucchine fritte e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Unire gli spaghetti scolati nella padella con le zucchine, mescolare bene e aggiungere il provolone e il parmigiano grattugiati.
- Aggiungere acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa; guarnire con basilico fresco prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo Piatto
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 40mg