Ingredienti
Scale
- 6 tuorli (in alternativa 4 uova intere)
- 350 g di spaghetti
- 3 fette di guanciale (circa 150 g)
- 50 g di pecorino romano
- q.b. di pepe nero
Istruzioni
- Taglia il guanciale a pezzetti piccoli.
- Rosola il guanciale in una padella finché non diventa croccante.
- In una ciotola, mescola i tuorli con il pecorino e aggiungi pepe.
- Cuoci gli spaghetti, scolali e uniscili al guanciale caldo, spegnendo il fuoco.
- Versa la crema di uova sulla pasta e mescola velocemente fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Servi con pecorino grattugiato e pepe fresco.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina romana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 610
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 270mg