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Giardiniera fatta in casa

Giardiniera fatta in casa

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La Giardiniera fatta in casa è un’autentica delizia che arricchisce ogni piatto con freschezza e sapore. Questa conserva di verdure è perfetta da servire come contorno a carni grigliate o pesce, ma può anche trasformarsi in un ingrediente speciale per insalate e panini. Semplice da preparare, la giardiniera si caratterizza per l’uso di ingredienti freschi e genuini, senza conservanti, garantendo così un gusto autentico e naturale. Con un mix di verdure croccanti immerse in una salamoia aromatica, ogni boccone è un’esplosione di sapori che porterà la tua tavola a un livello superiore. Scopri come realizzare questa prelibatezza direttamente nella tua cucina!

  • Tempo totale: 0 hours
  • Prodotto: circa 10 porzioni 1x

Ingredienti

Scale
  • 5 kg di verdure miste (zucca, cavolfiore, pomodori verdi, carote, peperoni, cetrioli)
  • 800 g di zucchero
  • 5 cucchiai di sale grosso
  • Pepe nero in grani q.b.
  • Foglie di alloro q.b.
  • 1 l di aceto di vino bianco

Istruzioni

  1. Sterilizza i vasetti e prepara le verdure lavandole e mondandole.
  2. In una pentola capiente, porta a ebollizione aceto con zucchero e sale fino a scioglierli.
  3. Metti le verdure in una ciotola grande e versa sopra la salamoia bollente; lascia macerare 24 ore.
  4. Scola le verdure e riempi i vasetti sterilizzati con queste e la salamoia.
  5. Sterilizza nuovamente i vasetti immergendoli in acqua fredda e portando a bollore per 15 minuti.
  • Author: Alessia
  • Prep Time: 30 minuti
  • Cook Time: 30 minuti
  • Category: Contorno
  • Method: Conservazione
  • Cuisine: Italiana

Nutrizione

  • Serving Size: 100 g
  • Calories: 60
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 0g
  • Saturated Fat: 0g
  • Unsaturated Fat: 0g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 14g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 1g
  • Cholesterol: 0mg