Ingredienti
- 5 kg di verdure miste (zucca, cavolfiore, pomodori verdi, carote, peperoni, cetrioli)
- 800 g di zucchero
- 5 cucchiai di sale grosso
- Pepe nero in grani q.b.
- Foglie di alloro q.b.
- 1 l di aceto di vino bianco
Istruzioni
- Sterilizza i vasetti e prepara le verdure lavandole e mondandole.
- In una pentola capiente, porta a ebollizione aceto con zucchero e sale fino a scioglierli.
- Metti le verdure in una ciotola grande e versa sopra la salamoia bollente; lascia macerare 24 ore.
- Scola le verdure e riempi i vasetti sterilizzati con queste e la salamoia.
- Sterilizza nuovamente i vasetti immergendoli in acqua fredda e portando a bollore per 15 minuti.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Contorno
- Method: Conservazione
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 100 g
- Calories: 60
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg